食品安全无小事，校园食品牵系着学生健康、家长期望与社会关注。郴雅高级中学始终将校园食品安全作为重中之重，纳入学校安全常规工作，以严苛制度与精细管理，为师生饮食安全保驾护航，努力构建和谐平安校园。

一、筑牢食品安全关卡，严守关键环节

建校以来，学校高度重视食堂的规范管理，从食材的源头采购，到最终端的餐桌呈现，每一个环节都被精心雕琢、规范操作，确保安全合规，全方位、无死角地守护着师生“舌尖上的安全”，让这份安心，如春风化雨，润泽每一位师生的心田。

01规范运营，持证上岗

根据《中华人民共和国食品安全法》，学校食堂依法取得《食品经营许可证》，在学校食堂醒目位置悬挂，依规经营。坚持食堂从业人员年度常规体检，持有效健康证上岗，并经食品安全知识专业培训合格后，方可上岗为师生服务。

02严格验收，品质至上

建立原料质量检验机制：食材送达后，食品安全员依标准流程验收。肉类、蔬果坚持每日新鲜配送，但凡不符要求的食材，坚决废弃或拒收退货，杜绝不合格原材料进入食堂，切实把好食材质量第一关。

03明确责任，专人专管

明确要求食堂各岗位均设责任人与督察员，从食材验收、储存、清洗、切配到烹饪，每个环节都责任到人，操作规范，严守食品安全生命线 。

04食品留样，有据可查

粮油规范展示，每日菜品留样。负责人随机抽取留样食品，确保食品安全追溯有源，有效降低食品安全风险。

05清洗消杀，卫生达标

食堂洗消遵循“一清、二洗、三冲、四消毒、五保洁”原则，餐后餐盘餐具立即清洗消毒，保障用餐卫生。

二、多举措并行，守护校园饮食安全防线

为提升食堂品质，保障师生饮食健康，学校不断完善细节，强化监管，全力提升师生用餐体验。

01定期培训，强化意识

学校定期举办校园食品安全管理及食堂从业人员培训会议，增强食品安全责任意识，提升管理水平。

02家校社联动，共同监督

邀请家长、学生、教职工及社区代表组成膳食委员会，通过定期召开会议、行政领导陪餐等形式，广泛收集意见，全方位形成合力，优化食堂管理工作。

（照片）校领导召开食堂现场办公会

03领导陪餐，关爱入微

校领导以身作则，与学生同餐同食，不仅监督膳食安全，更给予学生关怀，亲身体验用餐感受，针对存在的问题和不足，及时采取措施进行改进，不断提升食堂管理水平，确保食品安全工作的持续推进和有效落实。

04明厨亮灶，全程透明

学校领导、督导室主任、食品安全员不定时现场巡查食堂。食堂内电子屏实时展示菜品制作过程，上级部门实时监控、不定期抽查、现场视察，提升管理透明度，确保食品质量符合国家标准。

食品安全责任重于泰山，郴雅高中将严字当头，以高质量的管理和不懈的努力，继续坚守安全底线，持续筑牢校园食品安全的坚固防线，守护师生舌尖上的安心与健康，让校园的每一次用餐时光，都洋溢着幸福与美好！